L´huile d’Argan organique est obtenue par la pression à froid des graines. À la couleur dorée douce et à l´odeur caractéristique très légère.
Elle possède une teneur élevée en acides gras : oléique, linoléique (oméga-6), palmitique et stéarique, précurseurs des voies métaboliques dans laquelle sont biosynthétisés les thromboxanes, prostaglandines, et leucotriènes. Sa teneur est également élevée en stérols, précurseurs biochimiques des molécules tels que la vitamine D. Tous ces composés sont basés sur la biosynthèse des membranes cellulaires, bicouches lipidiques, dans lesquelles ces éléments lui confèrent leurs propriétés de fluidité et d’élasticité, favorisant ainsi la restauration de la couche hydrolipidique, protectrice de la peau.